DATE / TIME 03/28/2020 20:00

Data / Ora
28/03/2020 20:00 - 23:00
Proloco San Giovanni d’Asso, San Giovanni d'Asso Siena


Sabato 28 marzo 2020 – Cena di Gala presso la Pro Loco San Giovanni d’Asso

Cena a 4 Mani
Le Cuoche della Pro Loco San Giovanni D’ Asso ospitano Ristorante La Parolina una stella Guida Michelin
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA

Menù
Aperitivo a buffet

Preparazione a cura Pro Loco
in abbinamento Bollicine del distretto rurale di Montalcino

Crostino Toscano con Tartufo Marzuolo delle Crete Senesi
Crostino al Lardo con Tartufo Marzuolo delle Crete Senesi
Bruschetta Olio Nuovo, Aglio e Tartufo Marzuolo delle Crete Senesi

A tavola

in abbinamento Vini del distretto rurale di Montalcino

Entrée

Preparazione a cura Parolina
Uovo e Tartufo Marzuolo delle Crete Senesi

Primi piatti

Preparazione a cura Pro Loco
Pappardelle con ragù bianco di coniglio e Tartufo Marzuolo delle Crete Senesi
Preparazione a cura Parolina
Ravioli di erbe di campo burro di malaga e Tartufo Marzuolo delle Crete Senesi

Secondi piatti

Preparazione a cura Pro Loco
Tagliata di manzo all’olio d’oliva e primizie con Tartufo Marzuolo delle Crete Senesi
Preparazione a cura Parolina
Pollo alla cacciatora e Tartufo Marzuolo delle Crete Senesi

Dessert

Preparazione a cura Pro Loco
Pecorino alla griglia e Tartufo Marzuolo delle Crete Senesi
Preparazione a cura Parolina
Tiramisù al Tartufo Marzuolo delle Crete Senesi

Cantucci Toscani

PREZZO Euro 65.00 – Prenotazione obbligatoria.

Chef Iside De Cesare
Iside approda in cucina quasi per caso, trascinata dalle sue passioni. Iscritta alla facoltà di ingegneria, a 19 anni si avvicina per curiosità al mondo della pasticceria e, sempre più attratta dal carisma del proprio insegnate decide di seguire le stesse inclinazioni gastronomiche. Una chef poliedrica, capace di coniugare due anime, dolce e salata, e riuscendo così a conquistare i palati più sopraffini grazie ai suoi piatti bon ton dalle linee volutamente semplici ma efficaci. Merito anche dei suoi grandi maestri, dalla prima Agata Parisella, Heinz Beck, Salvatore Tassa, Gianfranco Bolognesi, Marco Cavallucci al pasticcere di fama internazionale Gino Fabbri che le hanno trasmesso l’amore autentico per la buona tavola. Quella tavola che Iside impreziosisce con prodotti locali di altissimo livello, stando sempre attenta a seguirne la stagionalità. L’ispirazione dei suoi piatti nasce proprio dalla materia prima, da l’esigenza di conoscere e di vedere realmente cosa esce dalla terra.

Chef Romano Gordini
Lui un predestinato dell’arte culinaria, forlivese classe ’81 allievo eccellente dell’Istituto alberghiero forlimpopolese. Galeotta fu la dolce e solatia Romagna alla Frasca di Castrocaro Terme, dove Romano confermava sul campo l’eccellenza della sua formazione artusiana, affinata poi a scuola del maestro Gualtiero Marchesi, e Iside ricopriva il ruolo di chef pasticcere. Quindici anni fa nasce la loro storia, un sodalizio familiare e ai fornelli che li ha fatti approdare a Trevinano, frazione di Acquapendente, un angolo tranquillo e incontaminato del Centro Italia, dove Iside e Romano hanno deciso di stabilirsi, mettere su famiglia e inaugurare nel 2005 La Parolina, ristorante gourmet, che dal 2009 è l’unico della Tuscia a fregiarsi della prestigiosa stella Michelin.

Prenota

€65,00